Блог

Православные праздники июня

Июнь – один из самых радостных месяцев в России, поскольку в это время к нам приходит долгожданное солнце. Вместе с тем в православном мире на июнь приходится несколько очень важных дат.

Вознесение Господне

Этот праздник в 2019 году приходится на 6 июня. Дата выбирается не случайно – это 40 день и четверг шестой недели после Пасхи. Вознесение Господа на небо и завершение его земного служения – это победа над смертью и одно из самых радостных событий в православном мире.

Праздник несет глубокий смысл, символизируя открытие неба человеку и победу над грехом. Вознесение Господне напоминает о том, что небо является нашим настоящим и вечным домом. И только по причине греха сегодня люди живут на земле.

День Святой Троицы

Это один из важнейших православных праздников, который называют также Пятидесятницей. Это связано с тем, что День Святой Троицы празднуется на пятидесятый день после Пасхи, к которой привязаны многие праздники.

В 2019 году День Святой Троицы приходится на 18 июня. Этот праздник также очень символичен. Троица – отражение трех лиц Единого Бога, Отца, Сына и Святого Духа. Связана эта дата с сошествием Святого Духа на землю, когда апостолы обнаружили в себе способности исцелять, пророчествовать и говорить на разных языках.

Для православного христианина Троица – день, когда можно отнести в церковь ветви березы, а дома испечь каравай и накрыть стол для друзей и родственников. Троица не является постным днем.

Неделя 1-я по Пятидесятнице. Всех святых.

Это, как нетрудно догадаться, первая неделя после Дня Святой Троицы. 23 июня 2019 года – день, когда православному христианину стоит сходить на службу в церковь, помолиться святым и вспомнить о том, что Христос освятил все человечество еще в древности.

Петров пост

24 июня – начало Петрова, или Апостольского поста, одна из самых важных дат в православном мире. Православные христиане, которые соблюдают этот пост, следуют примеру Святых Апостолов, которые готовились к всемирной проповеди Евангелия.

Это достаточно короткий пост, который длится до 12 июля. При этом Петров пост не очень жесткий – предприсывается отказ от мясных и молочных продуктов, по четвергам – от рыбы. А в храмовые праздники разрешено даже употребление вина.

Неделя 2-я по Пятидесятнице. Всех святых.

Как и в случае с первой неделей, это время поминовения всех святых. В 2019 году праздник приходится на 30 июня. Он празднуется во время Петрова поста, в этот день разрешается употреблять рыбу, рекомендуется посетить церковь и помолиться.

Сходить в церковь можно не только в праздник, храмы открыты для прихожан ежедневно. А организация ярмарок и других общественных мероприятий – не такое частое явление. Церковь все чаще организует ярмарки в честь важных православных праздников.

Сибирские ягоды

Сибирские ягоды – это полноценная замена тропическим фруктам. Наша природа, довольно скупая и суровая, таким образом дает возможность каждому сибиряку восполнить недостаток витаминов и минералов.

Брусника

Ярко-бордовые маленькие ягоды брусники содержат большое количество бензойной кислоты, в связи с чем очень долго хранятся и не портятся. Освежающие ягоды обладают антимикробными свойствами и повышают остроту зрения. Брусника в народной медицине используется как средство от гипертонии, гастрита, болезней печени и язве желудка.

Голубика

Темно-синие ягоды голубики содержат огромное количество витамина С, укрепляют стенки кровеносных сосудов и улучшают работу сердечнососудистой системы. Также голубика считается эффективным средством для восстановления зрения и лечения желудочных болезней.

Черника

Считается одним из лучших средств для восстановления и сохранения зрения, а также лечения желудочно-кишечных заболеваний. Также черника прекрасно улучшает состояние при подагре, ревматизме и успешно используется в качестве мочегонного средства.

Морошка

Красивые ягоды янтарно-оранжевого цвета по виду напоминают малину. Но, в отличие от малины, морошка является мощным витаминным коктейлем и эффективным общеукрепляющим средством.

Ежевика

Еще одна ягода, похожая на малину, но при этом обладающая ярким черным окрасом. Это эффективное успокаивающее средство, которое помогает от бессонницы. Ежевика понравится тем, кто следит за фигурой, поскольку эта ягода низкокалорийна. Используется при гормональных сбоях и авитаминозах. Это вспомогательное средство при простудах.

Малина

Это, безусловно, полезная ягода, которая используется в косметических целях при лечении угревой сыпи. Также это незаменимое народное средство от простудных заболеваний, лихорадочных состояний и экземы. Однако применять малину лучше под контролем врача, поскольку она способна повышать артериальное давление.

Костяника

Природный иммуностимулятор, обладающий регенерирующими и омолаживающими свойствами. Костяника снижает уровень холестерина в крови и улучшает состояние сердечнососудистой системы.

Черноплодная рябина

Один из самых ценных источников марганца и веществ, участвующих в формировании костной ткани. Черноплодная рябина широко используется как средство для очищения организма и источник витаминов Р, С.

Жимолость

Черно-синие ягоды вытянутой формы обладают мочегонным и желчегонным воздействием, благотворно влияют на сердечнососудистую систему. Благодаря высокому содержанию витамина С, обладают противовоспалительными и противоцинговыми свойствами.

Облепиха

Оранжевая ягода с характерным кисло-сладким вкусом, обладающая бактерицидными свойствами и также содержащая большое количество витамина С. Облепиха улучшает состояние сердечнососудистой системы. Также облепиха обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами.

Калина

В калине содержится большое количество аскорбиновой кислоты. Поэтому она известна прежде всего как средство от заболеваний верхних дыхательных путей. Это эффективное средство для восстановления голосовых связок. Получила известность калина и как кровоостанавливающее средство.

Где купить?

Сборщики ягод в сезон принимают участие в ярмарках. Также предлагают сибирские ягоды крупные промышленные предприятия. Сибирские ягоды представлены дикорастущими и культурными сортами, поэтому их можно выращивать на собственном участке.

Мед на десерт - идеи

Мед – природная сладость, которую использовали в качестве десерта с древних времен. Несмотря на то, что появилось еще много сладостей, мед остается любимым и полезным лакомством многих сладкоежек.

Особенности применения в кулинарии

Стоит знать, что мед обладает консервирующими свойствами. Поэтому добавление его незначительного количества в выпечку поможет сохранить ее свежей и мягкой надолго.

Другой момент – неоценимая польза меда для организма. Все свои полезные свойства мед сохраняет в свежем виде, при отсутствии температурной обработки. Поэтому наиболее полезен мед в составе коктейлей, творожных и других холодных десертов.

И, конечно, мед придает блюдам неповторимый тонкий аромат. Однако стоит соблюдать осторожность при использовании меда в кулинарии, поскольку он является сильнейшим аллергеном.

Идеи десертов

Понятно, что использование меда в качестве десерта не нова. Однако идеи десертов не ограничиваются знаменитым медовиком. Не все знают, что этот полезный ингредиент можно использовать таким образом:

Домашние леденцы

Леденец на палочке – любимое лакомство детей и универсальный десерт для любой ситуации. Его удобно есть и подавать. Помимо этого, медовые леденцы – отличное вспомогательное средство для лечения простуды.

Процедура приготовления леденцов по сути классическая, однако к сахару добавляется мед. Далее, по традиционной схеме, разогретая масса различается по формам, в формы вставляются палочки. После застывания леденцы можно употреблять.

Блинный торт

Это новая интерпретация классического рецепта. Мед можно добавлять в блинное тесто и использовать крем на основе йогурта или сметаны. Другой вариант – испечь обычные сладкие блины и использовать в качестве начинки натуральный мед.

Процесс приготовления после выпечки блинов предельно прост. Блины, как коржи торта, поочередно складывают друг на друга и промазывают начинкой. Готовый торт можно украсить шоколадной стружкой, свежими ягодами.

Орехи с медом

Этот десерт предельно прост в приготовлении и известен всем, однако достаточно часто он меркнет перед разноцветными пирожными и тортами. Тем не менее орехи и мед – лучшее сочетание.

Стоит правильно готовить этот десерт. Мед и орехи необходимо смешать в небольших чашечках, посыпать корицей и мускатным орехом, другими любимыми пряностями. Поставить в холодильник на пару часов, затем подать прямо в чашечках с чаем.

Творожные десерты

В данный момент это один из самых демократичных десертов. Творог и мед – отличная основа для полезного лакомства. Необходимо использовать дополнительные ингредиенты.

Это могут быть кусочки фруктов, цукаты, шоколадная крошка, корица – выбирайте грани вкусов, которые вам по душе.

Выбор меда

Мало кто сегодня думает о том, что мед сам по себе является превосходным десертом. Вариантов вкусов меда очень много – от нежного липового до терпкого гречишного. Сегодня, когда организация ярмарок поставлена на поток, можно найти самые редкие сорта меда и уникальные вкусовые сочетания.

Флористика в России

Современная флористика – это целая отрасль. Мировая история флористики неразрывно связана с историей цветоводства и селекции.

История российской флористики

Славяне, жившие в средней полосе современной России, не были избалованы природой и довольствовались простыми полевыми цветами вплоть до развития купеческой торговли. Главным искусством в то время было плетение венков из ромашек, лютиков и других полевых цветов. Это было не столько искусство, сколько таинство, позволяющее предсказать будущее.

Первые экзотические цветы – розы, лотосы, орхидеи – были привезены купцами и выращивались в садах вельмож. Постепенно, с принятием христианства, сады с заморскими цветами начали возделываться в монастырях. А букеты полевых цветов прихожане приносили в церкви.

Настоящая флористика возникла в дворянских домах, где для украшения балов использовались цветочные композиции. В 18 веке в моду вошли пышные букеты из экзотических цветов. Роскошные букеты, перевязанные золотыми и серебряными лентами, стали ходовым подарком для уважаемых персон.

Собственно, вплоть до революции спрос на цветы определялся модой. Моду, в свою очередь, задавала Европа и российские деятели искусства. К примеру, после успеха романа «Дама с камелиями», камелии стали невероятно популярными. И, вне зависимости от моды, дворянские дома уже нельзя было представить без красивого цветочного сада.

Революция оказала свое влияние на флористику, обозначив в качестве символа красную гвоздику. Этот цветок и сегодня ассоциируется с достижениями СССР, являясь неотъемлемым атрибутом 9 мая. На 8 Марта было принято дарить мимозы, нарциссы и тюльпаны.

Современная русская флористика

Сравнивая русскую флористику с другими школами, стоит отметить, что она ближе к европейской. В частности, к цветам в России отношение скорее потребительское, наблюдается стремление к помпезности и разнообразию. Границы, обусловленные региональными особенностями цветоводства, стерлись, благодаря появлению скоростного транспорта и современных технологий. Современная русская флористика характеризуется следующими особенностями:

Импортные цветы

Большая часть цветочной продукции прибывает из теплых стран – Голландии, Турции, Китая. Значительно дешевле и быстрее доставить цветы на самолете и составить цветочную композицию, чем выращивать их самостоятельно.

Сезонность

Сам по себе цветочный бизнес не имеет сезонных ограничений, что связано с предыдущей особенностью. Однако спрос на цветы в России недостаточно стабилен. Пик спроса приходится на государственные праздники. В частности, излюбленные женщинами – 8 Марта, 14 февраля. Вырастает спрос на цветы 1 сентября и в День учителя.

Область деятельности флориста

Флорист может работать в цветочном магазине, предприятии по организации свадеб и других праздников, также флористы помогают озеленять территории и украшать фасады зданий. Никто не мешает открыть собственный бизнес для оказания вышеперечисленных услуг.

Обучение специалистов

Получить профессию флориста можно на профессиональных курсах или в средних специальных и высших учебных заведениях. Уровень заработной платы и область деятельности зависят от квалификации.

Развитие

Флористика – это современное искусство. Поэтому самые талантливые флористы принимают участие в выставках или по меньшей мере посещают их. Также они постоянно совершенствуют свои навыки и изучают традиции флористики других стран.

Сбор меда - регионы

Для пчеловодов лето – горячая пора. А любителям меда самое время обновить домашние запасы самыми вкусными и полезным сортами пчелиного продукта из медоносных регионов России.

Алтай

Алтайский мед – экологически чистый продукт. Благодаря высокогорным лугам, низменным поймам и тундровым лесам, Алтай предлагает жителям России разные виды меда. В Алтайском крае можно найти самые редкие виды меда – чабрецовый, эспарцетовый и фацелиевый. Но особенно славится алтайское разнотравье.

В середине июля собирают горный и таежный мед. Луговой мед собирают с июля по сентябрь.

Башкирия

В звании самого медового региона Башкирия успешно соперничает с Алтаем, поскольку этот край России характеризуется благоприятными климатическими условиями и богатой природой. В Башкирии собирают луговой, горный, акациевый, липовый, донниковый и десятки других видов меда.

Поэтому все лето пасеки Башкирии предлагают новый урожай. Сроки сбора меда разные, поскольку каждый сорт уникален.

Кубань

Краснодарский край известен своим приятным климатом и относительно долгим летом. Помимо богатого разнотравья, здесь встречается каштановый и подсолнечниковый мед. По срокам созревания кубанский мед также очень разнообразен, поэтому конкретный период обозначить сложно.

Приморье

Приморский край известен далеко не как медоносный регион. Однако на территории Дальнего Востока произрастает три разных вида липы, которые цветут последовательно и являются самыми распространенными медоносами. Но, в отличие от липового меда из других регионов, приморский не имеет горчинки, за что высоко ценится.

Лето на Дальнем Востоке короткое, однако в сезон сбора меда можно получить продукт с впечатляющими свойствами.

Пермский край

Пермский край славится богатой природой. Мед с малины, лугового василька, клевера, донника, кипрея и других цветочных культур – лишь немногие сорта, которые производят местные пчеловоды. Характерной особенностью меда из Пермского края является география сбора. Северный мед отличается терпким горьковатым вкусом, а на юге мед собирают в очень больших количествах.

Наиболее ранние сроки созревания меда ближе к Башкирии, где имеется богатое разнообразие медоносных растений.

Про майский мед

Известно, что сезон сбора меда начинается летом. Исключение составляют, пожалуй, южные регионы России, где некоторые сорта меда созревают в конце мая. В остальных случаях под майским медом имеют в виду продукт, полученный из собранного в апреле-мае нектара и откачанный в середине июня.

Свойства майского меда могут быть разными, и в средней полосе он по определению не может быть монофлорным. К тому же, собранный пчелами в мае и апреле мед пасечники предпочитают оставлять для развития пчелосемьи, что разумно. Поэтому смысла искать настоящий майский мед нет – лучше посетить ярмарки и приобрести пчелиный продукт из самых медоносных регионов.

Лучше приобретать мед во второй половине лета, поскольку недозрелый продукт из-за высокого содержания влаги не пригоден для длительного хранения.